羊肉怎么炖好吃又烂没腥味（羊肉怎么炖好吃又烂没腥味放什么料）

本文目录一览：

• 1、羊肉怎么炖软烂不膻?
• 2、羊排怎么炖好吃又烂没腥味
• 3、怎样炖羊肉才好吃?
• 4、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味
• 5、羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜
• 6、羊肉怎么炖没腥味?

羊肉怎么炖软烂不膻?

1、羊肉加葱姜、料酒焯水羊肉怎么炖好吃又烂没腥味，去除残留羊肉怎么炖好吃又烂没腥味的血水。 羊肉小火煸炒至金黄，炒出脂肪味道更香。 加甘草、料酒，不盖盖子炖煮。甘草是羊膻味的克星，一斤羊肉加5克，保证没膻味。 出锅前加盐调味，保证羊肉软烂又入味。

2、山楂，炖羊肉时加一些山楂一起煮，羊肉很快就熟羊肉怎么炖好吃又烂没腥味了，而且羊肉的味一点也不变。如果家中没有山楂，也可以用茶叶代替，茶叶和山楂都有让羊羊肉酥烂并且去腥的作用。

3、选择合适的羊肉羊肉怎么炖好吃又烂没腥味：为了炖出软烂的羊肉，最好选择肥瘦相间的羊肉，这样炖煮出来的羊肉口感更佳。 处理羊肉：在炖羊肉之前，需要将羊肉切块并焯水。焯水可以去除血水，使炖煮出来的羊肉更加干净卫生。

4、怎么炖羊排好吃又烂不膻气解说如下羊肉、白醋、生姜、小葱、花椒、干辣椒、食盐、枸杞、香菜、白胡椒粉今天分享清炖羊排汤，炖出来的羊排汤软烂入味，没有一点膻味。

5、桔皮去除羊肉膻味法：煮羊肉时，放入几块桔皮，可以去膻味。大蒜去除羊肉膻味法：500克羊肉加100克大蒜，炒几分钟后加水煮，可除羊肉膻味。

羊排怎么炖好吃又烂没腥味

当羊排煮烂后，可以根据自己的口味加入适量的酱油、糖等调味品，使羊排更加入味。如果觉得口感还不够好，可以继续烧一段时间，直到羊排入味。小贴士 羊排的选购要注意新鲜度和质量，建议选择肉质细嫩、色泽鲜红的羊排。

将羊排冷水下锅，水开后将血水掉去不用。高汤留用 炒锅注油烧热，下葱姜爆锅，放入干辣椒炒出香味放入羊排翻炒，同时加入老抽，变色出油后倒 入高汤，放料酒。

炖羊排去腥味是可以加料酒的，但是一般加入料酒就会对羊排本身的鲜味有影响，炖羊排汤不就是喝羊排本身的鲜味吗，但是加料酒是去羊排性味的好方法。

炖羊排，一定要买带皮羊排，把表面残留的毛清理掉，洗干净，然后切成小块，放进清水中浸泡一小时，把血水泡出来，能减小腥味，并且避免汤色发黑。浸泡至水变得很清澈后捞出，冲洗干净。

怎样炖羊肉才好吃?

注意羊肉一定要炖得久一些，这样才会比较烂，注意炖制羊肉怎么炖好吃又烂没腥味的过程中需要加水羊肉怎么炖好吃又烂没腥味的一定是热水，如果加凉水会影响到羊肉的口感。

首先要将羊肉去膻 在这里羊肉怎么炖好吃又烂没腥味我们可以用萝卜去膻法将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，滚开后将羊肉捞出，再单独烹调 ，可去除膻味。

步骤羊骨头倒入锅里。步骤加冷水大火炖。步骤水开后加入盐、鲜姜片、葱、花椒粉、辣椒 盖上锅盖小火慢炖。步骤大概小火炖2个小时左右。步骤放入切好的白萝卜，炖10分钟左右。

羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，羊肉怎么炖好吃又烂没腥味我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。

胡萝卜炖羊肉 用料：羊肉250克 羊排250克、胡萝卜2根、洋葱半个、料酒2勺、生抽2勺、老抽1勺 、冰糖10克、香叶3片、草果1个、小茴香1小把、八角2个、山楂10克、陈皮1块、山奈4小片、姜3片、葱小半根、香菜2根。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味我认为炖羊肉营养美味，将羊肉切块，用开水汆去血污，加入姜、葱段、萝卜，盖紧锅盖烧至肉烂，撇去浮油，加入调味料即可。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味

以下是我炖羊肉步骤：买带皮羊肉，清理毛并切块，浸泡一小时去血水，减小腥味并避免汤色发黑。切葱姜，焯水去浮沫，再捞出冲洗。另起锅加猪油，炒羊肉至金黄，加入葱姜继续炒香。

羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。

羊肉是我们日常当中比较常见又非常喜欢吃的一种食材。羊肉虽然好吃，但是很多人却吃不惯它的腥膻味，因此错过了一道人间美味。特别是用绵羊炖出来的羊汤，汤鲜肉香，味道特鲜美。我平时就比较愿意吃羊肉，喝羊汤，觉得它是最美味的。

如何才能去除羊膻味？大家常用的方法就是加香料，多加几种，肯定就没膻味了？结果只剩一股香料味了。 下面我把方法分享给大家，以炖羊肉为例，保证出锅不腥不膻，鲜美嫩滑，特别好吃。

羊肉是要放入锅里炖煮烂熟的，但是其他的羊杂食材，放入锅内的顺序要讲究一下，羊肉要至少两次焯水，把血水彻底清除干净，血水有没有除去干净，可以用筷子直插羊肉，看到没有血水溢出，那就是血水清除干净了。

熟羊杂是一种比较特殊的食材，需要采用适当的烹饪方法才能使其烂糯、无腥味。以下是一些简单的处理和烹饪方法： 处理方法 清洗：将熟羊杂用清水彻底清洗干净，去除脏物和血块，切成适当大小的块状备用。

羊肉怎么炖好吃又烂没腥味羊肉炖萝卜

1、将羊肉充分洗净羊肉怎么炖好吃又烂没腥味，切成块羊肉怎么炖好吃又烂没腥味，青萝卜洗净削皮，切块。锅中放入适量冷水，将洗净羊肉怎么炖好吃又烂没腥味的羊肉冷水下锅。倒入一汤勺料酒。开大火烧开后煮2分钟。用笊篱或漏勺捞出羊肉。冲洗一下羊肉上残留羊肉怎么炖好吃又烂没腥味的血沫。

2、冷冻羊腿纯瘦肉，提前从冰箱里拿出来，放到凉水里浸泡解冻。把解冻后的羊肉切成麻将块大小的小块。把羊肉放入锅里，加入凉水，倒入15克料酒、加入5克生姜、1大块陈皮、1克花椒大火烧开。

3、羊肉500克、萝卜1根、姜1块、葱半根、花椒少许 。第1步羊肉怎么炖好吃又烂没腥味： 羊肉买来之后，先把羊肉切成大小适合的羊肉块，把羊肉块放进一个大盆里，倒入足够多的清水，同时加入3片生姜，浸泡半天。

4、用料：羊肉800克 、萝卜200克、姜3片、葱2段 、米醋 1勺 、花椒15粒、料酒15毫升、盐10克 、胡椒粉5克、枸杞子10粒 萝卜炖羊肉的做法 将羊肉清洗干净，切成4厘米左右见方的块。

5、用刮刀刮干净表皮的羊毛，清洗干净。去肥膘斩件。甘蔗切小段，姜切厚片拍列，胡萝卜、马蹄切块。腐竹温水浸泡。取一锅装冷水下羊肉烧开出血水。捞出沥干水，准备酱汁蚝油、生抽、盐。

羊肉怎么炖没腥味?

1、以下是我炖羊肉步骤：买带皮羊肉，清理毛并切块，浸泡一小时去血水，减小腥味并避免汤色发黑。切葱姜，焯水去浮沫，再捞出冲洗。另起锅加猪油，炒羊肉至金黄，加入葱姜继续炒香。

2、焯水时，一定要凉水下锅，如果开水下锅，冷羊肉遇到滚烫的热水，肉会回缩，羊肉里的血水就会被锁在羊肉内，这样炖出来的羊肉，不仅肉不嫩，而且汤还特别腥。

3、准备香料并用清水冲净。锅内放水烧开放入羊肉焯至断生。热锅下油放生姜和花椒炸一下。放焯好的羊肉炒一下放料酒和盐。放入卤料。加酱油、冰糖煮开。倒入小锅。继续煮沸至肉熟。

4、萝卜去膻法　将白萝卜戳上几个洞，放入冷水中和羊肉同煮，然后将羊肉捞出，再单独烹调，即可去除膻味。米醋去膻法　将羊肉切成块放入水中，加点米醋，待煮沸后捞出羊肉，再进行烹制，也可去除羊肉膻味。

5、羊肉怎么炖好吃？而且没有腥味。羊肉一定用开水把那些没全都给超出去，然后清水下锅不要放花椒大料清炖。然后可以放点冬瓜。

6、羊肉怎么煮出来有软又烂还没有膻气，我总结出来三个要点：羊肉一定要去皮羊肉，因为带皮羊肉的皮下存在很多肥腻的脂肪，这是导致腥膻的主要原因。炖煮前要焯水去腥。炖煮羊肉必须要白酒、孜然、花椒，这是去腥三剑客。